Kurumba: mit Blick auf die Lichter

Das aktualisierte Hamakaze Teppanyaki Restaurant wurde auf der Insel Kurumba eröffnet - jetzt sind unheimliche Panoramalandschaften mit Haute Cuisine verbunden. Es scheint, dass für Khamakadze, was auf Japanisch „Küstenbrise“ bedeutet, es unmöglich war, sich eine bessere Lage als das Ufer der Kurumba-Lagune vorzustellen. Der Raum ist für dreiundzwanzig Gäste ausgelegt, von denen jeder einen Panoramablick auf das Meer und die Lichter von Male in der Ferne garantiert. In diesem gastronomischen Theater, in dem das Abendessen in eine interaktive Aktion verwandelt wird, können Sie beobachten, wie gehobene Köche saftiges Fleisch und Meeresfrüchte so zubereiten, dass ihr Geschmack in seiner Gesamtheit zum Ausdruck kommt.

Auf der Speisekarte stehen lokale Spezialitäten - gelber Thunfisch, Wolfsbarsch und Hummer - sowie Lachs und Garnelen. Neu auf der Speisekarte sind Miso Black Cod, das in den letzten Jahren aufgrund eines Hobby für japanische Küche, gebackene schottische Austern sowie Green Tea Opera Cake sehr beliebt geworden ist. Restaurantchef Ross Chapman ist vom Umzug an einen neuen Standort und der Tatsache, dass das Restaurant nun mehr Gäste aufnehmen kann, ermutigt. "Wir sind immer auf der Suche nach Entwicklungspfaden und dies ist eine der Innovationen, die die Gäste erwarten. Wir suchen immer noch nach innovativen Ideen, um sie zu überraschen."

Das Hamakaze ist eines von acht Kurumba-Restaurants, die auf südindische, asiatische und italienische Küche sowie internationale Klassiker spezialisiert sind. All dies macht die Insel zu einem idealen Wallfahrtsort für Feinschmecker, die alle Farben der Inseln kennenlernen möchten.